Et vindu på brygga

Her ser dere vårt ene vindu i spisekroken på brygga med regnet rennende nedover ruta nå i helga. Men det som var så hyggelig er den søte blomsten til høyre. Denne planten fikk vi i gave hos kusine med familie da de kom til sommerfest på brygga i fjor sommer. Den har stått i vinduet og det ser ut som den trives. Nå er altså den første blomsten kommet og dette er en porselenblomst - de små blomstene ser ut som de er av porselen. Koselig!

Lammeskank e bærre lekkert godt..

Villsaulammet ble prekevert og gjort klart til sendere matopplevelser - allerede neste helg skal det smakes på sammen med ungdommene våre. Men denne helga ble det en ny opplevelse med lameskanker - legger ut oppskriften under - den ble helt fantastisk!!!


Denne oppskriften rekker til 4 personer hvis man har noe godt til en "starter" - og kanskje noe søtt til slutt?

1. 2 skanker - brunes godt i gryte (flere stk hvis du vil lage til flere...)
2. 2 gulrøtter - i små biter - has oppi
3. 2 stilker selleri - i små biter - has oppi
4. 2 pk chalottløk - renset, hele - has oppi
5. 2 - 3 fedd hvitløk - hakkes og has oppi
6. 5 dl kyllingbuljong - slå over når alt er litt brunet sammen
Litt timian - eller annet krydder etter smak og behag - ha oppi
En slant rødvin (1-2dl) - slå oppi etter buljongen
1 pk hvite bønner - skylles og has i helt til slutt (varmes)

La gryta stå på lav varme et par timer eller inni stekeovnen det samme.
Serveres med det du måtte ønske til - potetmos, brød eller ingenting som vi (som er på lavkarbo)
Du tar selvfølgelig den beste rødvin du liker til og kos dåkk!

Tid for vilt og rødvin i høstmørtna...

"Det er sjelden jeg lar meg imponere av boksviner, men når en vellaget vin som den tidligere basislistevinen Baron Ricasoli Formulae 2009, kr 375.00 (45268 - basisutvalg, kategori 2) (for 3 liter) fra Barone Ricasoli havner i treliters plastpose, må jeg la meg overbevise - og ikke en gang motstrebende. For en vellaget saftig sangiovese med lett modning og fin bløthet er ikke bare godt, men så utrolig kjekt å ha stående..."


Dette skriver Aperitif sin vinanmelder Aase Jacobsen og når vi i utgangspunktet har fått den anbefalt av gode vin-venner/kjennere, satser jeg på at dette blir bra til rypemiddagen som min kjære onkel skal stelle i stand på søndag til oss.

Det er tid for langhelg i Bø med frikjøpte mandager fri i hele november - HURRA!
Og med besøk til min gode fru Ingeborg etter klippebesøk hos Grete i mårra, kan ikke oppkjøringen til helga bli bedre -  God helg, folkens!

Villsau - nå er det tid for høstens delikatesser

Da skal vi hente et villsauslakt til helga i Eidsfjord og det blir spennende å prøve for første gang på brygga nå i høst. Jeg kjøpte et skinn på torget i sommer som har funnet sin plass på naustloftet.

Og da fikk jeg bestillt et slakt. Og nå er det klart for henting - og spennende retter skal lages....

UMAMI - den femte smakssans...



Fantastisk fint interiør på toalettet - det sies at her er rommet hvor noe av kvaliteten på etablissementet vises...

På jobb hadde vi en fantastisk opplevelse med de 2 unge kokkene på UMAMi her i byen. Ved hjelp av noen kokke-elever fra Rå vgs hadde de tatt på seg å bidra til en flott ettermiddag for ca.40 medarbeidere til noe som vi kalte MATLEK. Det var gruppearbeide og team-jobbing med pynting og forberedelser da vi pleier å feire kontorets bursdag 20.okt. Så var det tapas hvor UMAMI hadde alget noe og våre folk fikk lage noe. Det var sushi, pai og fine cupkakes som måtte pyntes. Det var bare godord om arrangementet og alle koste seg med nydelig mat. Det var også alkoholfritt og vi fikk smake av den nye drikken VÅR fra Sunniva (Tine) Den kommer visstnok i salg snart. Det kan absolutt anbefales å spise på UMAMI - for det har vi også prøvd ved en annenanledning. Og nå kan vi anbefale å bruke dem til MATLEK også.

Adele - Someone Like you - passer også til mørke høstkvelder...

http://youtu.be/hLQl3WQQoQ0

Siste uka i oktober 2011

Så er oktober på hell, fjellene har fått melis på seg og det knaser i stivfrosne sølpytter ute. Lufta er klar og snart begynner det fantastiske blå lyste å komme sigende nordpå. Det er noe eget med mørketida når den kommer listende på rimete og iskalde føtter.

En delig ferieuke i Italia har gitt inspirasjon til nye reiseplaner og det er sysler som det er behagelig å bruke tiden på. Gode venner til middag i går kveld gjorde at avvenningen fra italiensk mat og vin ble utsatt en ekstra dag. Felles opplevelser fra reiser i Italia bidro til økt tro på at dette er bare begynnelsen til en varig kjærlighet til dette trivelige landet. Vi har bare møtt trivelige folk der og mat og vin har en kvalitet og en pris som ikke tåler sammenligneing med vårt eget fedreland. Heller ikke med så mange andre reisemål vi har besøkt heller.

Så folkens - finn fram vinterjakkene, skjerfene og vantene. Tenn stearinlys i alle lykter og krukker og hel opp rødvin så meningen med mørketiden endelig får sette seg. To helger borte fra brygga er lang tid, men neste fredag er det hjem igjen og da er det familiemiddag med ryper tilberedet av min kjære onkel. Han er en kløpper med mat og flink å samle oss alle - før de selv setter seg på flyet til sørlige breddegrader. Der tilbringes tiden frem til jul og slikt kan vi se frem til når vi blir pensjonister. Ser for meg allerede at en liten landsby i Italia kan bli en base i deler av mørketiden da, ja....

Heia Sissel i Villa i Montemagno

Litt av utsikten vår fra bryggekanten i Bø

Da er vi endelig hjemme i Harstad - nesten 12 timer etter at vi forlot Montemagno. Det er første gang jeg er nesten lei meg for å reise hjem og allerede bare gleder meg til å dra tilbake - og det er ikke dårlig! Vi har vært mange steder, men ingen av dem har appellert til den samme følelsen vi har når vi er hjemme på vår egen brygge i Bø i Vesterålen. Men det var en utrolig sjarmerende liten landsby med en puls som passet oss. Min kjære fikk skrevet mye, jeg fikk lest bok og gått tur og til og med turte å kjøre bil ! Vegar fikk hvilt og sovet godt og koste seg sammen med "gamlingan" - kan det bli bedre?

Glemte å ønske deg en riktig god helg sammen med "damene" - håper dere får en fin stund sammen.
Og vi sees om ikke altfor lenge - og da vil vi leie "hytta" og invitere på middag :-) Hils mannen Tage!

"Bagni in Pisa" i San Gullermo Terme - spa må vite...



Vegar på spa på ærverdige Bagni i Pisa

Dagen i dag startet med renskyll i natt og strålende sol når morgenen rant. Mor sjøl våget å sette seg bak rattet og Vegar tok bilen ned til nærmeste tettsted for å finne spa og bestille time til oss om ettermiddagen. Det ble litt kjøring atta og fram og Vegar syntes mor brukte giran for lite. Etter hjelp fra husbonden hjemme i skrivarstua, fant vi omsider "Bagni i Pisa" i Largo Shelley 18. Der fikk vi bestilt timer i badet til herrene og relaxmassasje til fruen. Her ser dere resultatet - Vegar og Erik fikk Proseco og snacks i baren etter badet. Det var litt spesielle omgivelser å vandre rundt i badekåpe og tøfler - men man venner seg til alt. Og kjøretrening er bare av det gode, alt kommer seg med trening.

Dagen avsluttes på den lokale trattoriaen før pakking og hjemreise i morgen.

Det "Lenende tårn i Pisa"....



Erik dytter og dytter

Vi var spent på om det skjeve tårn i Pisa virkelig var så skjevt som noen hevder. Onsdagens første ekspedisjon gikk derfor til gamlebyen i Pisa for å få personlig erfaring med fenomenet. Plassen foran katedralen og tårnet var stor og med mange turister. Vi var virkelig glad for at vi var utenfor normal turisssesong. Ingen nevneverdig kø å fortelle om. Veldig mange turister sto i underlige positurer med hendene løftet opp foran tårnet mens ivrige fotografer foreviget begivenheten.

Vi tok hintet. Resultatet er Erik som ikke retter opp, men dytter på tårnet. Var det noe vi misforsto? Neppe. Bildet skal brukes neste fredag aom illustrasjon på foredrag i Oslo når Erik skal fortelle om nasjonale nødssituasjoner - inkludert tap av kulturelle verdier.  Italienerne ville nesten kalle bildet en nasjonal tragedie. Med Erik på andre side ville pipen fått en positiv lyd. Da ville bildet gitt uttrykk for bevaring og oppstøtting av kulturelle verdier. Slik er verden - og slik går nå dagene ...

KVELDEN DENNE ONSDAGEN ......

Kvelden ble avsluttet på den ene av de to lokale spisesteder "Il Colibri" og det ble litt av en opplevelse. Vi ble geleidet opp i stua hvor det var flott fyr på peisen. De lager bare økologisk vegarmat og vi hadde bestillt fisk. Alt var laget helt fra grunnen av til oss fem gjester. Fruen Rita laget mat og herren Dario serverte. De bruker ikke mel, sukker, melk eller egg, men vi fikk helt fantastisk mat som smakte utsøkt. Vi prøvde å koble Lones cafe i bø og tenkte de kunne bli venneskaps-landsbyer - tror vi setter Sture ordfører på saken.

http://www.bbilcolibri.it/bed_and_breakfast.html#bed_and_breakfast

Her satt vi til høyre på bildet - og inntok økologisk antipasti, primo, secondo og dolce samt vin ad libitum (det siste betyr ikke så mye for oss i vårt sunne liv).

Hvilepuls og bok...

Når man er på feire i Italia skal man slappe av og lese bok. Nå er jeg ferdig med Orkideens hemmelighet av Lucinda Riley - nydelig avslappende lesing i den Toscanske høsten. Får se om jeg lar den ligge igjen - kofferten var tung da vi kom...

Et gripende slektsdrama med handling fra England og Thailand. Som barn tilbrakte Julia Forrester mye tid på det gamle godset Wharton Park, der bestefaren hennes var gartner og dyrket vakre orkideer. Når en tragisk ulykke rammer Julias familie, vender hun tilbake til de vakre omgivelsene rundt Wharton Park. Kit Crawford er arving til godset og er i gang med å pusse opp eiendommen. Funnet av en gammel dagbok blir nøkkelen til en kjærlighetshistorie som i sin tid nesten ødela Wharton Park. Like før andre verdenskrig bryter ut, bor det unge paret Olivia og Harry Crawford på Wharton Park. Når krigen kommer, må Harry forlate familien for å kjempe for landet sitt. Skjebnesvangre hendelser skal komme til å få konsekvenser også for de neste generasjonene.

 

Motorveier i Toscana fra Pisa og med tog til Chinque Terre

I morrest etter frokost heiv vi oss i den lille stylede Fiat 500 og la ut på turen til La Spezia og Cinque Terre. Vi priser oss igjen lykkelige over TomTom fra Helge og Torill som stødig og pent losa oss både ut og inn av motorveier og trygt frem til La Spezia hvor vi parkerte. Så tok vi toget hele veien opp til Monterosso og ruslet litt rundt der. Men da var det tid for lunsj for lenge siden så vi fant oss et sted for en bedre lunsj. Planen var deretter at vi skulle gå strekningen fra Monterosso til Vernazza. Turen var estimert til 2 timer oppover - ikke nedover som vi var tenkt å gå. Men så begynte det å regne....



På tur fra Monterosso til Riomaggiore

 Da var ikke veien lang til å ta toget ned igjen og vi gikk av i Riomaggiore. Så skulle vi gå den såkalte kjærlighetsstien oppover til Manarola og ta toget tilbake. Den ruta var estimert til ca.20 min. Og vi rusla nu avgårde - sakte - og syntes i det hele tatt at strekningen var forsøplet med alt mulig rart. Det var hengelåser overalt, plaststrimler knytt på alle mulige steder og tagging på steinveggene. De små byene er jo søte og sjarmerende der de henger i klippene, men folk har hatt en utrolig evne til å grise til alt vakkert omkring seg - som om noen andre synes det er pent!!??? Vi brukte ti minutter på turen, men så er det mulig vi ikke gjorde hva andre gjorde på turen (=forsøplet) så da gikk det jo ganske raskt uten det...



Men vi er da fine nok..??

 Og ærlig talt så syntes ikke vi den stien var særlig amorøs heller, og det har med nevnte forhold over å gjøre. Nei, det gode med å reise bort er at vi stadig får bekreftet hvor glade vi er i det vi har hjemme av vakker natur. Jeg synes nå at veien i Bø utover til Hovden og Nykvågen både er vakker, sjarmerende og vel så mye romantisk som denne stien her ...

Er nok klar over at ikke alle vil være enig med meg i det, men sånn er det nå bare!

Forøvrig kom vi oss velberget hjem igjen selv uten bruk av TomTom. Vi hadde lite strøm i den og ville spare resten til å komme oss igjennom Pisa. Så ble det pizza og pasta og ragu med parmesan til kvelds.....
- og nye planer legges for i mårra - natta dere!

I dag har vi lært oss ...

- å reise med buss til Pisa by og gå videre til flyplassen
- hvordan man leier bil i Italia ved hjelp av Tage (anbefales!)
- å handle på den lokale coop-en i Calci med et bedre utvalg enn i Harstad
- å spise lunsj i Calci - vi både bestilte og spiste det vi trodde (nesten) det var....
- å forberede middag til Vegar kommer;

• antipasto - bruchetta og deretter artiskokker
• primo - garpaccio (ferskskåret fra slakter i butikken) med rucola, olje, balsamico, salt og pepper
• secondo - spagetti med ragu (grønnsaker i tomatsaus og brunet kjøttdeig innkokt i rødvin)
• dolce - vannbakkels fra den lokale butikken med noe godt oppå ...
• og da tror jeg vi tar kveld :-)

I morgen går turen til Cinque Terre og vi satset på at GPS`en vi har lånt av Helge og Toril gjør jobben sin (se link på 1.oppslag om Toscana) - rapport følger ...

Montemagno - en sjarmerende liten by i fjellene ovenfor Pisa

Montamagno er en vernet liten landsby. Det vil si at det er ikke noen reklameskilt bl.a i gatene og på husene. Men det er murt inn slike nydelige relieffer på husveggene - av ulik størrelse, farge og religiøse motiv. Gatene er så smale at vi må stå inntil murveggen hvis en bil kommer. De som ikke har en privat parkeringsplass ved huset sitt, må parkere nede på en felles parkeringsplass før bakken inn til selve landsbyen. I dag fant vi stien til en kirkegård med vakre graver som alle hadde bilder av de døde på og pene blomster i vaser. Vi begynte på en sti opp til fjellet Verruca hvor det skal være 360 graders utsikt over Toscana og ut over Middelhavet med Korsika i horisonten. Får se om vi tar resten en annen dag.

Erik ser skeptisk på villkaktusen på tur opp til Verruca

Dagen har vært en nydelig søndag i Toscana for oss som liker det rolige liv med hvilepuls. Lunsjen på den lokale trattoriaen var en opplevelse i italiensk familiesamling, med lyd og leven som ikke er altfor ukjent for en Bø-fjæring. Med alle våre kjekke barn tilstede ville selv vi blitt "stille" i forhold (barn: dere husker Milano?).

Maten var smakfull - helt uten tjafs og tull - og vi skal få vårt snille vertskap til å bestille bord til oss en dag ut i uken når Vegar er her. Det er et spisested til nede i gata og vi skal bestlle bord der også, så vi får med oss alle de lokale tilbud.

Her ser vi landsbyen vår fra utsikten ved kirkegården.

Middag i Villa hos Tage og Sissel

Klokken syv om kvelden er det skumringstid her i Montemagno. Det var også tiden da vi på søndag ankom vertskapets spiserom og kjøkken for å ta del i det toscanske kjøkken. Ferske råvarer - for det skal det være! - hadde vi vært med å kjøpe inn tidligere på dagen. Prisene er behagelig lave og kjøpesenteret bugnet med kortreist mat som det var vanskelig å slite seg løs fra. Hos kjøkkensjef Tage ble vi straks utnevnt til assisterende kokker med forkle og det hele. Grønnsaker ble kuttet, artiskokker delt, fisk og reker som ikke hadde norske navn ble renset og mengder av hvitvin ble sjenerøst brukt som kokevann. Herlig.

På bordet kom antipasti (forrett): delte artiskokker som vi dyppet i olivenolje og strødde salt over. Antipasti nr. 2 var sardiner fra Sardinia marinert i løk og persille. Primo (første hovedrett) besto av pasta og små skjell i tomatisert grønnsakblanding innkokt i hvitvin. Deretter arriverte secondo (andre hovedrett) vårt felles bord: Fremmed utseende, men god fisk ovnsbakt på en seng av poteter, små søte tomater og sorte oliven. Den helstekte fisken var selvfølgelig fylt med små reker, rosmarin og sitronbåter. Etter dette hadde vi en hvilerett bestående av lokal ost med forskjellig honning, før vi slapp oss løs på dolce (dessert) som betyr søtt. Terte med ricottafyll var en akkurat passende avslutning på tre timer rundt middagsbordet - hvor vi på italiensk vis pratet i munnen på hverandre, kommenterte den utsøkte maten og for øvrig holdt et taskens høyt sosialt støynivå. Buona notte!

Reisebrev fra Toscana

Husets frue Sissel henter vann fra en kilde ovenfor huset, dit skal vi gå å hente oss vann i morgen søndag før tur rundt i olivenlundene igjen.

Vi hadde en fin reisedag i går fra Evenes og helt ned til Pisa. Medvind fra Oslo gjorde at vi landa 13.15 - 30 min før tiden. Her skinte sola og det var 19 grader da vi kom. Sola skinner i dag også og vi har allerede vært på spasertur oppe i olivenlunden ovenfor huset her vi bor. Vertskapet er utrolig hyggelige og hjelpsomme og da er det jo ikke farlig å komme til en bitteliten landsby utenfor Pisa (ca.16 km) Vi tok drosje hit i går for å være sikkert på å finne frem og det kosta oss 35 euro - helt ok for oss som ikke ofte tar drosje noen steder.

Her handlet vi i går ettermiddag hos en hyggelig dame som klukket når vi prøvde å si egg og telte høyt når hun skar store skiver med skinke :-)

Nå skal vi sammen med vertskapet ned å handle til helgen i Pisa. Vi har allerede spist deilige tomater, nydelig skinke og ost til kvelds i går og frokost i dag. Senere blir det lunsj. Så er alt stengt midt på dagen og da hviler vi. Vi er invitert til middag hos vertskapet i kveld og det gleder vi oss til. Erik skal lage mat sammen med kokken Tage. Tre-retters middag på alle vis (sikkert flere retter!). Kanskje får Erik med seg noen tips til "italiensk aften" hjemme?

Alt i alt har vi allerede fullstendig hvilepuls - det er et sakte liv her oppe i dalen. I morgen søndag skal vi først gå tur og etterpå spise søndagslunsj på den lokale trattoriaen. Vertskapet bestilte bord for oss for det må gjøres et par dager i forveien. Det er så populært å spise der for lokalbefolkningen, at det er fullt bestandig.

En forfatter i kjelleren

Så har jeg også opplevd å få en hjemmeværende mann :-) Nå skrives og tastes det under trappa i gangen så det er en fryd. Det beste må jo være å ha en familie som stiller opp og hører og synser om alle mulige varianter av både det ene og det andre... Nå er det om å gjøre å få avgårde første utkast til forlaget slik at en tilbakemelding eller to kan bearbeides på pc-en under et tre i Toscana.... mens mor og sønn tar seg en tur rundt omkring :-)

Så er høsten her...

Og da skinner den røde rognebæra så fint og er den siste frukt vi kan høste av dette året...

Vi som ikke har reist noen steder på over et helt år, gleder oss nå til 1 uke i det klassiske Toscana. Det er passe varmt nå i området omkring Pisa og vi gleder oss til å besøke koselige steder, spise god mat og smake god vin.

Og som om det ikke var nok - i gåt ble det lagt ut masse billige billetter på Norwegian. Da var et bare å hoppe i det igjen og førjulsturen til København er nå i boks. Da blir det julemarked, dejlige smørbrød med lun leverpostei og bacon, en snaps eller to og kanskje noen spennende julegaver?

Endelig fant vi en dag som passet for et dametreff....

Skavlan har jo bare en fantastisk strek - fikk denne tegningen i posten i dag fra min gode venninne. Vi har prøvd å finne en dag til dametreff og da kom jo denne stripen som laget til oss snart "gamle damer"....
Ka sei dåkker, jenter? - ser frem til å treffes :-)