Og så ble julegrana tent....

Og sneen lava ned hele helga så det var stor julestemning. Det har visstnok allerede snudd siden vi dro men fint bilde ble det nå før sneen forsvant. Vi håpa den kommer tilbake før juls ringer inn....

Så er julegrana kommet til tunet på Brygga

Ja, det er jo 1.søndag i advent neste helg så da er det på tide å få på plass grana på tunet til Brygga. Det ble en tur til Klaksjorda på lørdag i nydelig stille vær. Det var greit å kjøre helt opp til Øvergården og fin skare rett borti bakken hvor gran står i kø. Vi fant ei fin buska og fikk den med oss i bilen. Værre var det for ho mor å komme sæ høgt nok med lysan..... Trur det e den høgste grana vi har hatt! Men æ fikk de nu opp tel slutt så neste helg tennes 30 lys...

Bacalao ala Skipnes sommeren 2010

Bacalao til 4 personer

Lag først en god saus av 2-3 gulrøtter i små biter som freses i litt olje, et par stilker stangselleri også i små biter og 2-3 løk finhakket. Tilsett 2-3 finhakkede chili (normal smak) og så mange hvitløksfedd du ønsker (3-5stk=normalt) Ha så i mer olje etter smak, men ikke mer en ca.2 dl. Ha i ca.4 dl fiskekraft og en klunk med hvitvin. Ha i et par laubærblad etter smak. Tilsett 2 gode boxer hermetiske tomater og 1-2 boxer med tomatpure. Dette kokes både lenge og vel - gjerne trekke 2-3 timer hvis du har tid. Jeg kjører de hermetiske tomatene med mixerstav så de blir jevn og glatt. 

Til denne sausen tilsetter jeg 800 gr klippfisk av god kvalitet i mindre biter.
10 stk poteter (-eller mer hvis det ønskes) også i mindre biter.
Dette kokes så i min. 1 time eller til bitene er kokt slik man ønsker.

Dette er en svært god bacalao med rund og fyldig smak. Gulrøttene tilfører sødme til sausen og mer chili, hvitløk has i hvis man liker den hot. Salt og pepper has i til slutt etter smak.

Det fine med denne måten å lage bacalaoen på er at alt kan gjøres ferdig på forhånd. Sausen står å putrer og er klar og så er det bare å ha fisk og poteter oppi. Så tar man seg et glass vin mens man pynter seg og venter på gjestene. Til denne bacalaoen kan man drikke det man liker best - rød eller hvit vin eller øl og akevitt.

Bon apetitt!

Lørdag 13.november og sola er på hell...

November....

Og æ har julestemning allerede....

Tel mæ å være e det ganske tidlig.... Det må ha med oppussinga å gjør, d e blitt så lyst og rent og pent hjemme at nu kan det bære bli jul :) Og siden blomstran i "Garden-kassen" va blitt pjusken, va det på tide å bytte dem ut. Og ka kunne passe bedre enn julekaktus! Bli nu spennanes å sjå om æ berga dem tel jul....

Sommeren er et stykke unna.....

Men siden hyggelig besøk til byen ble avlyst, har jeg tatt frem symaskinen og begynt å sy. Det skal bli koselige sommerkapper til brygga med maritime motiv. I tillegg til bilder av fyr så svømmer det litt fisk omkring. En trivelig tidtrøyte mens det snør ute....

Så kom stormen til Vesterålen...

Da vi kom hjem til brygga på fredag var vi spente på om stormen hadde rørt noe på brygga. Den kom fra en uvant kant, nemlig - ned bakken og mot brygga fra baksiden. Vanligvis kjæm uværet på forsiden eller på skrå oppover bakken. Det meste såg helt ok ut - til vi sjekka den nye markisen over vinduene på forsiden. Der hadde skjørtet blitt dratt ut av sporet og hang å flagra rundt en av bardunene til pipa. Vi fikk skruva av dekslet og tatt ut hele skjørtet, men det såg ikje pent ut :( Så nå prøver vi oss med en reklamasjon - eller så må vi kjøpe nytt skjørt til sommeren. Jaja, ellers stod det nå bra til så vi skal ikje klage. Nå har vi bare dørene inne å male før alt er klart til innrykk av besøk i ei koselig førjulstid :)

O jul med din glede...

I dag har vi fått avklart at julekosen er vel i havn - ALLE barna som feirer jul kommer hjem til jul og nyttår! Det blir veldig koselig å gjøre klar jule-brygga til besøk; julegrana tennes på tunet 1.adventssøndag, pinnekjøtt og marinert lammesteik er innkjøpt. Polet er neste stoppested med innkjøp av mye god julevin og sengeklær skal luftes, vaskes og strykes. Det mangler vel da bare ny halm i sengene,tror jeg vi hopper over! Vi gleder oss til dager med turer i skog og mark - kanskje under stjerneklar kveldshimmel med en liten måne eller nordlys? Så skal det lages god mat og vi som ikke har tv på brygga, kan kose oss rundt bordet i mange timer. Vi har i år allerede kjøpt et nytt spill.... Vi som ikke har barna hjemme hele året gleder oss masse til å være i servicebransjen disse dagene - HURRA!

Ka gjør man med en vond rygg?

Jo, man skulle vært pingvin - for de vet sikkert ikke hva en vond rygg er for noe. Og så er de da så usedvanlig vakre å se på! Nei, det er nok bare å ty til sin egen gode naprapat Marthe og la det stå til. I dag ble jeg jaget til fjells og brukte 1,5 time opp til Musvannet i folkeparken fra parkeringsplassen. Det var nesten ny rekord - og æ prøvde meg tom på noe som lignet forsiktig jogging på en slette på tur ned. Og ettersom jeg har ordre om å bevege armene mest mulig når jeg går, håper jeg ingen såg det fygleskremselet som humpet nedover bakkene. Men likevel - helsa er da slett ikke værst, selv med litt vondter i blant. Får være glad at man kan gå på beina og heller jobber mer med å få "råttkjøttet" i bedre stand. Man lakker jo ubønnhørlig mer og mer over i reparasjonsalderen så her det bare ikke å gi seg! Hang on, baby :)